PARAGUAY. Le Jardin collectif de plantes aromatiques et médicinales de Ripon (JPAM) fait des petits à l’étranger. La communauté d’Arroyos y Esteros, située au Paraguay, a maintenant son propre jardin collectif, inspiré de celui soutenu par l’Alliance alimentaire Papineau, la municipalité et les citoyens de Ripon. Une visite d’affaires a fait le pont entre nos…
On récolte ce que l’on sème! Venez acheter vos semences et découvrir des projets, entreprises et artistes locaux à la toute première édition de la Fête des semences de la Petite-Nation, organisée par l’Alliance alimentaire Papineau le 27 janvier 2018 à la salle communautaire de Papineauville, au 378 C rue Papineau (rue Montfortain N)! Plus…
À nous les Légumineuses ! Les légumes secs sont loin d’être ennuyeux. Au contraire, ils permettent de réinventer nos recettes en conservant un bon apport protéiné et même : d’économiser. Le nutritionniste vedette Hubert Cormier a écrit un livre complet sur le sujet, opportunité parfaite pour que la Fondation Louis-Bonduelle s’entretienne avec lui. Il conseille de…
Formation sur l’utilisation optimale des mijoteusesSamedi 16 décembre 2017, 13h-16h Nous cherchons tous à gagner du temps sans pour autant sacrifier la saveur et la qualité de nos menus. La solution : la mijoteuse! Vous ne résisterez pas à l’accueil favorable que vous réserve l’odeur, à votre retour, de votre plat qui mijote déjà. Simple…
Formation sur le brassage artisanal de la bièreSamedi 18 novembre 2017, 10h-16h La troisième boisson la plus populaire au monde, après l’eau et le thé, la bière résulte de la fermentation alcoolique d’un moût à base de céréales. Discussions et pratique à l’horaire, venez apprendre ce que vous devez savoir afin d’être en mesure de…
Formation sur la Lactofermentation de fruits & légumesMardi 26 septembre, 18h-21h La lactofermentation est un procédé ancestral de transformation active qui conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive. Venez préparer différentes variations de la choucroute, du kimchi, salsa & légumes en saumure pour apprendre l’art de la fermentation. Dégustation & plaisir sont au…
