En 2018, cuisiner et manger localement un acte de solidarité à développer Chers membres, partenaires et amis de l’Alliance alimentaire Papineau, En cette fin d’année 2017, j’aimerais commencer par revenir sur le nouveau plan de lutte à la pauvreté du Ministre Blais. Ce plan créera deux catégories de personnes pauvres, ceux qui méritent et ceux…
Bonjour chers membres, L’Alliance Alimentaire œuvre depuis ses débuts pour l’amélioration de l’accès à une saine alimentation, au développement des habiletés et gestion du choix, dans l’offre alimentaire dans notre belle région. Plus que jamais, cela est vrai, nos ressources pour y arriver sont en place : Chargé de projet pour les cuisines collectives Chargé…
Les bureaux de l’Alliance alimentaire Papineau ainsi que la cuisine du traiteur social Frigo Quiroule seront fermés pour les Fêtes, du 22 décembre au 7 janvier 2018. Nous avons hâte de partager de nouvelles activités, services et ateliers en autonomie alimentaire avec vous en 2018 ! En attendant, voici des idées de produits locaux à…
Pas besoin de faire 100 kilomètres pour trouver nos cadeaux de dernière minute. Cette semaine, je vous présente des idées cadeaux d’ici, pour compléter l’article de l’Équipe Véro sur les produits locaux à acheter en cadeau pour les Fêtes. Vous pouvez vous rendre à la plupart des fermes sur rendez-vous, ou encore passer chez différentes boulangeries…
PARAGUAY. Le Jardin collectif de plantes aromatiques et médicinales de Ripon (JPAM) fait des petits à l’étranger. La communauté d’Arroyos y Esteros, située au Paraguay, a maintenant son propre jardin collectif, inspiré de celui soutenu par l’Alliance alimentaire Papineau, la municipalité et les citoyens de Ripon. Une visite d’affaires a fait le pont entre nos…
On récolte ce que l’on sème! Venez acheter vos semences et découvrir des projets, entreprises et artistes locaux à la toute première édition de la Fête des semences de la Petite-Nation, organisée par l’Alliance alimentaire Papineau le 27 janvier 2018 à la salle communautaire de Papineauville, au 378 C rue Papineau (rue Montfortain N)! Plus…
À nous les Légumineuses ! Les légumes secs sont loin d’être ennuyeux. Au contraire, ils permettent de réinventer nos recettes en conservant un bon apport protéiné et même : d’économiser. Le nutritionniste vedette Hubert Cormier a écrit un livre complet sur le sujet, opportunité parfaite pour que la Fondation Louis-Bonduelle s’entretienne avec lui. Il conseille de…
Formation sur l’utilisation optimale des mijoteusesSamedi 16 décembre 2017, 13h-16h Nous cherchons tous à gagner du temps sans pour autant sacrifier la saveur et la qualité de nos menus. La solution : la mijoteuse! Vous ne résisterez pas à l’accueil favorable que vous réserve l’odeur, à votre retour, de votre plat qui mijote déjà. Simple…
Formation sur le brassage artisanal de la bièreSamedi 18 novembre 2017, 10h-16h La troisième boisson la plus populaire au monde, après l’eau et le thé, la bière résulte de la fermentation alcoolique d’un moût à base de céréales. Discussions et pratique à l’horaire, venez apprendre ce que vous devez savoir afin d’être en mesure de…
Formation sur la Lactofermentation de fruits & légumesMardi 26 septembre, 18h-21h La lactofermentation est un procédé ancestral de transformation active qui conserve les aliments tout en augmentant leur valeur nutritive. Venez préparer différentes variations de la choucroute, du kimchi, salsa & légumes en saumure pour apprendre l’art de la fermentation. Dégustation & plaisir sont au…